|
|
Multifunctionele Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Tomaten, bij voorkeur biologische pomodori, voor de beste smaak. Ik ga uit van zo′n 500 gram. *eetlepel tom.puree * eetl.soyasaus, zout * theelepel zoute soyasaus * oregano, basilicum, vers ongeveer een kopje, gedroogd van elk een eetl. * 2 grote uien * evt. knoflook naar smaak * sap van 1 limoen * versgemalen peper, zeezout * 1 glas tomatengroentesap * klein scheutje olijfolie
Voorbereiding:
Snij de ingredienten in middelgrote blokjes, stukjes, zorg dat je alles bij de hand hebt.
Bereidingswijze:
De ui in de olijfolie licht aanfruiten, tom. puree toevoegen, even meelaten bakken, tomatenblokjes toevoegen, meebakken. Vervolgens alle andere ingredienten toevoegen behalve zout en peper, hiermee maak je de saus op smaak op het eind. Laat het geheel ongeveer 1015 min. op een laag pitje sudderen en indikken, het is klaar als je de saus zelf van goede dikte vindt voor over pasta...te dik? voeg wat tomgroentesap toe, te dun, nog even in laten koken.
|
|
|